8月19日午间，国联水产发布公告，已收到证监会批复，同意公司向特定对象发行股票的注册申请。

据国联水产同时发布的定增说明书显示，本次发行预计将募集不超过10亿元，其中包括中央厨房2亿元、水产品深加工扩建5亿元，以及补充流动资金3亿元。

8月19日，预制菜概念在农产品、养鸡概念带动下走高，国联水产宣布定增后，延续了当天的涨势，最终收涨1.78%，总市值47.07亿元。

在全国各地企业与政府的合力推动下，投资数亿元的预制菜产业园已并非新鲜事。

扩产3.6倍，大举投入预制菜

资料显示，近几年，国联水产大力拓展预制菜产品，该部分营收增长迅速。

2019年~2021年，预制菜营收6.34亿元、7.29亿元、8.41亿元，年均增速达9.88%。目前，公司预制菜产品包括风味鱼系列、小龙虾系列、快煮系列、火锅系列等，大单品包括调味小龙虾、面包虾等。

预计本次项目建成投产后，公司将新增2.4万吨鱼虾类预制菜、1.53万吨小龙虾、2.97万吨鱼类深加工产品等。此次新增产能对比现有产能，合计增幅将达到360%。至2025年，公司募投项目产品产能将达到8.40万吨/年。

尽管2021年国联水产预制菜营收占比仅为18.8%，且此次扩产幅度较大，但公司内部对于预制菜赛道的信心十分坚定。

其在投资者互动平台表示，与同行业相比，公司具有全球化、全产业链、全渠道方面优势，销售区域包括国内外，同时线下以及线上主要商超、平台已实现覆盖，而公司在产品研发、工艺技术、自动化和信息化等方面均领先于行业。

国联水产测算，中央厨房项目投产后将产生年均7.66亿元销售收入，年均净利润6247.75万元，投资利润率达29.06%；而水产深加工项目投产后将产生18.01亿元销售收入，年均净利润达1.26亿元，投资利润率为25.39%。

不过反观国联水产实际的利润水平，2019年至2021年，其实际的扣非归母净利润分别亏损4.634亿元、3.18亿元以及3216万元。在2022年一季度，其扣非净利润才由负转正，金额为811.85万元。

此外，扩产带来的存货风险也十分明显。2019年至2022年一季度，国联水产存货分别占总资产比例为47.82%、49.65%、53.64%和52.52%。而公司海外市场销售收入下降、疫情下销售受阻等都是大额存货形成的原因，如无法优化存货管理，扩产后公司亏损压力将加大。

上半年多家企业宣布加大投入

中泰证券研报则预计，2021年~2030年年均复合增速有望达到14%，至2030年预制菜终端规模达7000亿元~8000亿元。目前国内预制菜渗透率仅为10%~15%，预计至2030年该数字将达到15%~20%，渗透率增长空间依旧较大。

在庞大的市场前景驱动下，不少消费企业主动跨界加入其中。

除了原本就覆盖预制菜品类的千味央厨、安井食品、味知香、三全食品、龙大美食等公司外，全聚德、海底捞、同庆楼、金陵饭店、金龙鱼等餐饮品牌，乃至永辉超市、盒马生鲜等商超也宣布投入预制菜。

近期，在年中报发布之际，金龙鱼称公司在重庆、廊坊、西安的央厨项目预计将于今年投产，在广州、天津、郑州等20多个城市也已确定建设央厨项目。

安井食品则在今年3月，宣布拟在湖北省洪湖市投资建设预制菜生产基地，投资金额达10亿元。

三全食品于武汉开工建设的年产15万吨生产基地，一期工程已建成50%，而一期总投入金额就达到了8亿元。

德利斯2021年已建成投产10万吨级预制菜工厂，预计到2022年底，其陕西基地预制菜产能将达到15万吨，并将于2024年实现满产。

春雪食品则在原有120多个预制菜产品的基础上持续研发中式、西式料理，其年产4万吨鸡肉调理品的智慧工厂项目也在紧锣密鼓的推进中。

千味央厨在为其他企业提供预制菜产品定制开发的同时，还在今年7月出资7500万元成立了河南上德合味股权投资基金，投资连锁餐饮、餐饮供应链、预制菜等相关行业。

近期，毫无食品业务经验的趣店也大举上架预制菜产品，直播营销噱头引得一众消费者围观。

令人意外的是，地产巨头碧桂园集团也宣布进军预制菜行业，集团旗下子公司将在贵州投资建立鲟鱼预制菜产业园，投资规模将达到10亿元。

而在一众企业大举投入的背后，是《预制菜产品分类及评价》、《预制菜质量管理规范》、《预制菜生产质量管理技术规范》等规范相继出台。以及来自河北、广东、山东、广西、四川、上海等地的政府，持续推出加快预制菜产业发展扶持引导政策，支持企业结合当地农产品特色，投资开发预制菜产业基地。

在企业与政府的“双向奔赴”下，不少都喊出打造“预制菜之都”、“预制菜第一城”、“千亿产业集群”、“全国一流预制菜产业基地”等口号。